Mit jelent az ételintolerancia?

Evolúciós szinten, az ember fejlődése során nem alakultak ki olyan emésztő enzimek, amelyek a mai ételekben fellelhető anyagokat fel tudnák dolgozni. Az utóbbi 50-100 évben óriási változások történtek a növénynemesítésben, állattenyésztésben. Olyan gabonákat, gyümölcsöket hoztak létre, amelyek ellenállnak a betegségeknek, nagy a terméshozamuk, hogy minél több embernek jusson belőlük. Igen ám, de ez azt is jelenti, hogy megváltoztak a génjeik, a tulajdonságaik. Ugyanez mondható el az állattenyésztésről is. Magas tejhozam, magas húshozam elérése a cél. Ezt csak a természet eredeti rendjébe való beavatkozással, módosításokkal lehet elérni. Ezekhez a viszonylag gyors változásokhoz a mi emésztő rendszerünk nem tudott alkalmazkodni.

Nevezzük nevén a leggyakoribb „bűnösöket”. Ez a laktóz (tejcukor) és a glutén (gabonafehérje). Az emberek többsége nem tudja ezeket az anyagokat megemészteni, csak nem tud róla, ugyanis más-más tüneteket produkálnak.

Krónikus migrénnél, fáradékonyságnál, puffadásnál, szorulásnál vagy hasmenésnél, ízületi fájdalmaknál, ekcémánál, légúti allergiánál, krónikus köhögésnél, arcüreggyulladásoknál, stb. egyikünk sem gondolna laktóz, vagy glutén intoleranciára.

Ezek a meg nem emésztett anyagok gyulladást hoznak létre a belekben. Ezért puffadnak, ezért kortyognak a beleink. A gyulladási faktorok a vérbe kerülnek, és a test bármelyik részén okozhatnak tüneteket. Ha tartósan fennáll az intolerancia, akkor krónikus gyulladásokat, allergiát alakíthatnak ki.

Ezért lenne fontos az étel intolerancia szűrővizsgálatok bevezetése. Jelenleg a biorezonancia és a vérteszt vizsgálatok nyújtanak megbízható eredményt. Ha megtaláljuk a „bűnöst”, természetesen ki kell vonni a táplálkozásból, mielőtt visszafordíthatatlan, esetleg autoimmun betegségeket produkál.

Szerencsére egyre nagyobb a választék laktózmentes és gluténmentes élelmiszerekből, amelyeket akkor is ajánlani tudok, ha nem mutatható ki laktóz, vagy glutén intolerancia.

Porteleki Mária
természetgyógyász