2020.09.12. 16:00
Ne mossa meg sütés előtt a nyers húst!
Ha olvasóink között is akadnak olyanok, akik azzal kezdik a hús konyhai előkészítését, hogy a csomagolásból kivéve megmossák, akkor nekik szólnak az alábbi sorok.
Csak a kórokozók egy részét lehet lemosni a húsról
Fotó: Pixabay
Szakemberek, ugyan már nem először, arra hívják fel a figyelmet, hogy ne mossuk meg a nyers húst – legyen szó szárnyasról, disznóról, marháról vagy vadhúsról –, sőt a halat se sütés, főzés előtt, mert ezzel növeljük az élelmiszer-fertőzési kockázatot. A húsban, illetve a halban lévő baktériumok ugyanis a vízzel átkerülnek más felületekre, így például a mosogatóba, a konyhapultra, vagy az edényekre. A nedves közeg ráadásul kiváló közeget biztosít a baktériumoknak, amelyek így akár napokkal később – pl. a tányérra kerülve – fertőzhetnek. Mivel a mikroorganizmusokat egyedül a hőkezelés pusztítja el, a nyers húsok öblítése teljesen felesleges. – Írja a feol.hu.
![](https://cdn.duol.hu/2021/12/yn2Om7AId6xEKg-dd5HgU29Up5G0fDaPaL2xjq8vHQg/fill/1920/1280/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2M0OWQ4YWM2YWYxNzQwZWRiYWRhMzQ2NWJiZWEzNGUw.jpg)
Fotó: Pixabay